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Il salame di cioccolata e’ un dolce semplicissimo e perfetto per consumare le scorte di biscotti e avere sempre pronto in freezer un dolce al cioccolato. In genere le ricette di questo tipo di dolci indicano di usare i biscotti secchi, io lo preparo con tutti i tipi di biscotti che ho in casa perche’ mi sembra che abbia un gusto più corposo.

200 g biscotti
50 g mandorle o noci
100 g burro
2 uova
80 g cacao amaro
100 g zucchero

Sbriciolare e tritare grossolanamente i biscotti e la frutta secca. Mescolare insieme il burro sciolto, le uova, lo zucchero e il cacao. Unire all’impasto i biscotti e la frutta secca. Versare il composto su un foglio di pellicola e formare la tipica forma allungata. Mettere il dolce in freezer e ricordarsi di tirarlo fuori almeno 30 mn prima di servirlo.

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